カートは空です
~ローストビーフの作り方~
・まず、塊肉を常温にもどします。
*冷蔵庫で保存した塊肉は、肉の内部が非常に冷たいので、オーブンで焼いても中心部までなかなか
火が入りません。
・塊肉に塩・黒胡椒し備付のネットにいれます。
・フライパンに油をいれ熱し、強火で焼色を付け肉の旨味を閉じ込めます。
・オーブンに入れ焼きます。
*目安160℃で○○分です。
*(オーブンの性能や個体差によって、この時間はかなり幅があります)。
・焼き上がったらアルミホイルで包み粗熱をとり落着かせます。
*焼いて直ぐに切ると肉の肉汁(旨味)が出てしまいますのでご注意!!